중국식 토마토 계란볶음 만드는 법

중국식 토마토 계란볶음은 말 그대로 토마토 달걀과 함께 볶은 그냥 단순한 요리로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 중국이나 대만에서는 가정에서 뿐만 아니라 레스토랑과 로컬 식당도 인기있는 메뉴 중 하나입니다.

특히 간이 약한 편이다보니 어린이뿐만 아니라 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴이니다. 중국에서는 단품 요리로 먹지만 따끈 따끈한 밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹기도 합니다.

 

중국식 토마토 계란볶음 재료

토마토 : 2 개

달걀 : 4 개

파 : 1/2

케첩 : 2 큰술

소금 적당량

설탕 : 작은 스푼 2

치킨스톡 소량

 

 

중국식 토마토 계란볶음 만드는 법

1 토마토를 한입에 들어갈 크기로 잘라줍니다.

2 파를 잛게 썰어줍니다.

 

3 달걀을 풀고 소금을 약간 넣어 간을 맞춘후 섞어주세요.

4 식용유를 달군 프라이팬에 넉넉히 흘려준후 계란을 넣어 천천히 넣어 섞어주세요.

 

5. 계란은 딱딱지않고 반숙 정도의 상태가 될수 있도록 어느정도 익으면 일단 불을 끄고 다른 접시에 꺼내 둔다.

6. 프라이팬에 썰어둔 토마토와 양파(생략가능)을 넣어 조금 볶으면서, 케첩, 설탕을 넣고 토마토가 좀 으깨질 때까지 볶아주세요. 치킨스톡이 있다면 추가하여 감칠맛을 올릴수도 있습니다.

 

7.토마토에서 물이 나오기 시작하면 꺼내 놓은 반숙 볶은 계란을 첨가하여 섞어 불을 끄고 예열 볶는다.

 

토마토와 계란이 만난 이 볶음 먹어보지 않은 분들은 맛이 어떨지 궁금해질텐데요. 중국에서는 흔한 요리로 레시피가 조금씩 다르다보니 집집마다 맛이 다른것도 매력포인트중 하나라고하네요. 매우 간편하면서도 빠른시간에 만들 수 있는 요리라 누구나 따라하기 쉽습니다.

 

토마토 다이어트 / 토마토 효능

- 신진 대사를 향상시키는 리코펜

토마토의 붉은 색소 성분인 리코펜은 혈액 순환을 좋게 해주는 기능이 있습니다. 혈액 순환이 좋아지면 혈류를 타고 산소가 몸 전체에 운반되기 때문에 자연스럽게 신진 대사가 높아지고 불필요한 것이 체내에 축적되는 것을 방지 할 수 있으며, 살찌기 어려운 몸을 만드는데 도움을 줍니다.

 

- 지방 연소

위에 말한 리코펜의 효과에 의해 혈류가 좋아져 신진 대사가 되면 지방을 축적시키는 세포인 지방 세포가 커지는 것을 억제하는 작용을 해주기 때문에 토마토를 머그면 다이어트 하는데 좋은 체질 바꿔주는데 도움이 됩니다.

- 저칼로리

토마토 1 개 당 약 30 칼로리로 저칼로리인데요. 토마토를 3 개 먹어도 100 칼로리 정도 되기때문에 다이어트를 하는 분들으 토마토를 즐겨 먹습니다. 다이어트를 할때 식사 전에 먹는 것으로 어느정도 배를 부르게해줘 과식 방지도 되는 장점이 있습니다.

 

- 변비 해소

토마토에는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 수용성식이 섬유는 몸에 불필요한 것들 몸 밖으로 배출 해주는 작용을 하기에 평소 변비로 고생하는 분들이라면 여기에도 효과적입니다.

또한 토마토는 수분이 많은 야채이므로, 토마토를 먹는 것으로 수분도되고 수분 부족으로 변이 딱딱 해지는 것을 방지하고 변비 해소에도 효과를 기대할 수 있답니다.

 

- 피부 미용 효과

토마토에 풍부하게 들어있는 리코펜과 비타민 E는 항산화 작용이 강한 성분이라 피부미용에도 좋습니다. 우리의 몸은 세포가 활성 산소에 공격 됨으로써 산화 노화가되게되는데요. 토마토에 들어있는 리코펜과 비타민 E는이 활성 산소를 억제하는데 매우 효과적이라고하네요.

또한 토마토에 들어있는 비타민 C는 노화의 원인이 되는 활성 산소를 억제하는 작용뿐만 아니라 피부 미용에 좋은 것으로 알려진 콜라겐의 생성을 도와주기도합니다. 그래서 토마토는 피부의 기미와 주름을 방지하고 상처나 화상의 치유를 도와주기때문에 이러한 경우 자주 챙겨드시면좋답니다.