음식 "님 2020. 3. 30. 21:45
양식소스중에 절대 빠질수 없는게 타르타르 소스. 마요네즈에 양파와 피클, 오이, 케이 퍼, 파슬리 등의 다진 야채에 삶은 달걀을 사용한 소스입니다. 이번에는이 타르타르 소스의 유래와 어원에 대해 이야기 해보려합니다. 타르타르 소스는 새우 튀김과 튀김 등의 생선 계의 플라이 등에 곁들여진다 소스입니다. 마요네즈를 소에 다진 향미 야채와 으깬 삶은 달걀을 재료에 소금 · 후추로 양념 한 가지거나와 도롱으로 한 밝은 노란 소스입니다. 마요네즈와 향미 야채의 부드러운 신맛과 삶은 달걀을 마요네즈에 묻힌 딱딱한 크림이 특징입니다. 타르타르 소스의 정의 타르타르 소스의 정의는 "마요네즈에 다진 양파, 오이, 피클, 케이 퍼, 파슬리, 야채와 잘게 으깬 삶은 달걀을 섞어 만든 얇은 흰색 노란색 걸린 진한 소스"입니다..
